향긋한 달래간장만들기

예전에 제주도 달래를 집 앞 텃밭에 심어놨더니
새끼를 엄청 많이 쳤다^^
텃밭에 뾰족뾰족 귀엽게 자란 달래로 달래간장 만들기
달래는 금방 캐서 달래간장을 만들면 씻는것도 편하고
손질하기도 편하지만 캐놓고 시간이 지나면 씻는과정이
더 힘드니깐 바로 쏙쏙 캐서 만들기!!^^

달래간장만들기 재료는 달래 한 줌, 양조간장, 집간장
고추가루, 참깨, 참기름, 매실엑기스, 마늘다진것

먹기좋게 자른 달래를 그릇에 담고, 양조 간장을
부워주는데 물도 살짝 넣고 여기에 집간장을 살짝
넣어주면 간이 좋다.

고추가루는 듬뿍 한 스푼 넣어주고~

사진엔 없지만 매식엑기스를 두스푼 정도 넣어준다

여기에 참깨를 드륵드륵 갈아서 듬뿍 넣어주고는

달래간장만들기

마늘다진것도 약간 넣는데 원래 달래가 진한 양념이라
마늘은 생략해도 되지만, 넣어주면 더 맛있다.

마지막으로 참기름 넉넉하게 또르륵 넣어주고는
잘 섞어주기만 하면 맛있는 달래간장만들기 끝!!^^

향긋한 달래간장은 묵 쒀서 묵간장으로 먹어도 맛있고
그냥 생 김 싸서 먹으면 없던 입맛도 살아난다ㅋ
사실 그냥 김이 모락모락 나는 쌀밥에 슥슥 비벼먹어도
맛있다는거!!^^

달래 한 줌이면 맛있게 만들어 먹을 수 있는
달래간장만들기!!^^ 입맛돋는 음식이니 참고하시길!!