반응형 제철반찬2 죽순초무침 만들기 죽순 효능 ◈제철반찬 죽순 5월을 지나면서 나오는 제철반찬 중에 참 반가운 식재료를 꼽으라면 죽순이 아닐까 싶습니다. 쭉쭉 뻗은 대나무 사이사이 뾰쪽하게 솟아오르는 죽순은 슥~베어다가 삶아서 먹으면 여러가지 형태의 반찬으로 만들 수 있어 제철반찬으로 참 좋은 거 같아요. 어떤 농산물이든 따뜻한 지방에서 제일 먼저 나오기 마련이라 전남 장흥군에서 공수 해 온 죽순 제가 살고 있는 경북 상주쪽에도 죽순이 나오기는 하는데 생각보다 늦게 나오더라고요. 그래서 지인이 있는 전남 장흥군에서 나오는 죽순을 구매했습니다. ◈제철반찬 죽순손질법 맛있지만 아린맛이 있기 때문에 생죽순을 구입했다면 죽순을 손질부터 해야하죠. 그래서 요즘은 삶아서 다 손질되어 나온 죽순이 많이 판매되는거 같아요. 전 손질된 죽순을 사먹기도 하고 또 생죽.. 2020. 6. 1. 단짠단짠 마늘쫑볶음 마늘쫑 효능 ◈ 제철반찬 마늘쫑볶음 요즘 식탁에 자주 오르는 제철반찬 중 하나인 마늘쫑볶음 3월부터 5월까지가 마늘쫑의 제철이긴 하지만 따뜻한 지방엔 비교적 빨리 올라오는 마늘쫑이 각지방 날씨, 기온 상태에 따라 늦게 나오기도 하니 6월까지도 제철반찬으로 마늘쫑볶음을 먹을 수 있지 않을까 싶습니다. 저희 집도 유기농 텃밭에 작년 늦가을 마늘쫑을 심었는데 봄이되니깐 촉이 올라오더니 쭉쭉 예쁘게 크더라고요 ㅎ 근데 아직도 마늘쫑은 뽑아 먹을 만큼 쑥 크지 않아서 기다리는 중이예요. 마늘쫑 나올 때 마늘쫑 뽑기가 은근 재미있거든요 그래서 설렘으로 기대중입니다. 이 마늘쫑은 아래 따뜻한 지방이 친정인 옆옆집 이웃에 사시는 분이 주신 마늘쫑인데 꽤 많은 양을 나눠주셨거든요^^ 한차례 맛있게 마늘쫑볶음을 해 먹고 봉지에 넣어 .. 2020. 5. 30. 이전 1 다음 반응형
