반응형 채식요리만들기15 단짠단짠 마늘쫑볶음 마늘쫑 효능 ◈ 제철반찬 마늘쫑볶음 요즘 식탁에 자주 오르는 제철반찬 중 하나인 마늘쫑볶음 3월부터 5월까지가 마늘쫑의 제철이긴 하지만 따뜻한 지방엔 비교적 빨리 올라오는 마늘쫑이 각지방 날씨, 기온 상태에 따라 늦게 나오기도 하니 6월까지도 제철반찬으로 마늘쫑볶음을 먹을 수 있지 않을까 싶습니다. 저희 집도 유기농 텃밭에 작년 늦가을 마늘쫑을 심었는데 봄이되니깐 촉이 올라오더니 쭉쭉 예쁘게 크더라고요 ㅎ 근데 아직도 마늘쫑은 뽑아 먹을 만큼 쑥 크지 않아서 기다리는 중이예요. 마늘쫑 나올 때 마늘쫑 뽑기가 은근 재미있거든요 그래서 설렘으로 기대중입니다. 이 마늘쫑은 아래 따뜻한 지방이 친정인 옆옆집 이웃에 사시는 분이 주신 마늘쫑인데 꽤 많은 양을 나눠주셨거든요^^ 한차례 맛있게 마늘쫑볶음을 해 먹고 봉지에 넣어 .. 2020. 5. 30. 채식 콩치킨 만들기 채식을 어릴때부터 30년 가까이 하다보니 여러가지 채식요리들을 만들어보곤 합니다. 개중에는 채식을 하면서 왜 고기맛?이 나는 채식음식들을 찾고 만드냐고 이해 못하시는 분들이 계시기도 한데 채식인들이 채식을 하는 이유는 여러가지입니다만 어떠한 이유가 되었던 그 이유속에는 저마다의 사정이 있는게 아닐까 싶습니다.^^;; 채식인들(vegetarian)중에도 비건, 락토오보, 페스코, 폴로 등 여러 분류가 있는데 전 계란과 우유는 먹는 락토오보베지테리안(Lacto-Ovo)이랍니다. 그래서 제가하는 채식요리에는 락토오보 기준인게 많아요^^ ◈채식콩치킨 만들기 채식으로도 후라이드 치킨맛을 즐길 수 있는데요. 콩으로 만든 콩고기 덕분입니다. 저랑 엄마랑 즐겨해먹는 채식 콩치킨 후라이드콩치킨 만들기 설명해 볼께요. 먼.. 2020. 5. 28. 맛있는 초이삼(채심) 볶음 만들기 채식요리 ◈담백한 맛이 일품인 채식요리 초이삼볶음 마카오 여행 갔을 때 맛집을 찾아 간 곳에서 함께 여행을 갔던 대만 지인이 추천해서 먹어봤던 초이삼볶음요리 아삭한 식감과 어우러진 슴슴한 간장양념이 잘 어우러져서 담백하면서도 자꾸만 먹고싶었던 맛이라 초이삼(채심)에 관한 관심이 급 생겼던 요리였던거 같다. 처음에 초이삼이라는 채소를 첨 들어봐서 굉장히 궁금했는데 찾아보니 중국에서 고급요리로 쓰인다고 하는 야채 칭차오차이신이라 하는 이 요리는 소금 약간 넣어 데친다음 마늘과 함께 볶아내는 맛있는 볶음요리 ◈초이삼(채심)키우기 올해 초 유기농 텃밭에 여러가지 작물을 키우기 위해 씨앗을 구매하던중 혹시나 해서 검색했더니 초이삼(채심)씨앗이 판매되고 있길래 너무 반가워서 두봉지나 홀랑 샀던 초이삼 씨앗으로 포트에 씨앗을.. 2020. 5. 27. 이전 1 2 3 4 5 다음 반응형
